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当选择立式电动和面机时，可以考虑以下因素：
1. 功率和速度：不同型号的机器具有不同的功率和速度，可以根据需要选择适合自己的机型。
2. 容量：机器的容量决定了一次可以制作的面食量，可以根据家庭或商业使用的需求选择合适的容量。
3. 质量和耐用性：选择质量好、材料坚固的机器，可以确保长时间的使用和耐久性。
4. 安全性：确保机器具有安全保护装置，如防溅盖、过热保护等，以防止意外发生。
总的来说，立式电动和面机是一种方便快捷的厨房设备，可以帮助用户轻松制作美味的面食。在选择时，可以根据个人需求和预算考虑以上因素，选择适合自己的机型。
